RICETTE - Cassoulet rivisitata con gli ingredienti che avevo in casa

Ben trovati amiche e amici del blog... oggi con le mani ho fatto....  " " " da mangiare" " " , ho preparato la cena e mi ero organizzata comprando fettine di suino, pancetta non arrotolata, pollo, salsicce, fagioli bianchi e... il resto l'avevo dimenticato e siccome non ho trovato la cartolina della ricetta originale reperita a Moliets nel 1999... per ricordare i giorni felici di quando andavamo in ferie e i figli erano piccoli e si stava così bene, ecco per rivivere dei momenti belli l'ho preparata anche oggi... ma è venuta un po' "alternativa" appunto perché l'ho fatta a memoria e con quello che avevo in casa   (per esempio ho usato pomodori al posto di concentrato di pomodoro, che quello me lo ricordo benissimo che ci doveva essere)
ecco gli ingredienti e la procedura  per 4 buone porzioni:

Ho tagliato un bel pezzo di BURRO e l'ho posato su di una bel tegame molto, molto capiente, ho rosolato 2 cosce di POLLO, 2 CIPOLLE medie, 3 spicchi d'AGLIO (forse questo ingrediente me lo sono inventato io di sana pianta), 1 PEPERONE rosso a pezzettoni, le 3 fette di PANCETTA a pezzettini, 2 e 1/2  braciole di SUINO tagliate anche quelle a dadi, 2 PATATE piccole tagliate a cubetti, ho girato bene bene fino a quando le verdure e le carni non si vedevano più crude, ho versato 1 scatola di FAGIOLI BIANCHI, ho tagliato 3 POMODORI belli rossi e li ho aggiunti al tutto, ho regolato di SALE e PEPE più una pioggerellina origano (anche questo infiltrato ma l'ho messo perché c'erano i pomodori)  e ho lasciato cuocere a fuoco medio fino a quando non ha iniziato a bollire, a questo punto ho abbassato la fiamma e ho lasciato cuocere per un'ora e mezza, quindi in un'altra padella ho fatto cuocere 4 SALSICCE fino a quando non hanno fatto fuori tutto il grasso e a cottura ultimata le ho adagiato sopra la cassoulet... ho chiamato: : : : : :  "A TAVOLAAAAAAA ! ! ! ! !" e ho servito...

Comunque per chi volesse una ricetta originale ho trovato questo in rete, scrivendo sul motore di ricerca "recette cassoulet terroir"....

http://www.recettes-et-terroirs.com/recette.php?id=679

... se v'ispira date un'occhiata...   e Buon appetito ! ! ! !  gnam gnam gnam