Eccoci qua ritrovati per un post estivo.
Ho tanto da raccontarVi incluso un capitolo dell'esperienza fuori dai nostri confini nazionali in occasione delle vacanze familiari... piano piano spero di riuscire... indovinate con chi e con cosa mi sono imbattuta.... eh sì! ho visto ricami meravigliosi...
Oggi però, ubbidiente al reale che mi concede questi minuti, Vi racconto cosa ho cucinato settimana l'altra per assecondare il caldo che avanza con l'estate a pieno regime e come mi è venuta in mente una modalità di preparazione della pasta ripiena che non avevo mai sperimentato prima.
Io avevo scelto i ravioli rotondi alla zucca ma voi potete usare i ravioli o la pasta ripiena o fresca non ripiena oppure addirittura qualsiasi ingrediente di base come riso, orzo, ecc. ecc.
Il semplicissimo condimento l'ho preparato con 3 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva dove ho fatto rosolare dei cubetti di 2 piccole zucchine (se sono grosse possono avere semi) e quando questi erano belli quasi cotti quasi croccanti ho aggiunto una manciata di pomodorini daterini e ho saltato il tutto per 2/3 minuti a fiamma medio/alta (ma dentro tegame grosso spessore in alluminio che ha distribuito il caldo a modo suo)...
Una volta colata la pasta ripiena, che a dire il vero l'ho tolta dalla pentola con una schiumaruola per non romperla versandola, l'ho adagiata dentro il protagonista di oggi: il tegame con dentro le zucchine e i pomodorini e l'ho girata con delicatezza per mischiare gli ingredienti...
Ho servito il tutto quasi tiepido, per assecondare la stagione che ci porta a respingere i pasti e le bevande calde... quando il pasto è arrivato a tavola qualche membro della famiglia voleva iniziare a fare obiezioni perché così non l'avevamo mai mangiato, ma poi il palato ha dovuto ammettere che erano buonissimi.
PS. stavo pensando già da qualche settimana e tutte le volte mi scappa di dirVelo... per la serie delle testimonianze delle buone notizie, non occorre che facciamo il post classico degli incontri, per i quali ci vuole tempo, lavoro e fatica quando ovviamente ognuno di noi si sta concentrando sul proprio lavoro e vissuto con serietà; quindi, se non riusciamo a vederci e parlare con calma per dare forma a quanto è capitato, se non fate in tempo a recapitarmi appunti o mail, è possibile, informalmente ma sempre con rispetto e buon gusto, anche agganciarsi a qualsiasi post e raccontare, per esempio così: "a me è capitato che....", "ho visto...", "ho vissuto un momento tale quale, ecc. ecc. " credo che 4/5 minuti ben amministrati possano bastare... e non importa se ci occorrono 4, 5 o 12 o 100 anni prima di metterli a punto.
Uei.... per la serie di questi post "Aiutanti in cucina" vorrei tanto Vi concentrasti sui Vs. utensili e sceglieste uno, poi ne parliamo di persona e gli o le dedichiamo un post unico anche, per chi lo desiderasse, nel rispetto della privacy, non importa la popolarità così come non importano i marchi visto che già che sapete dove andare a navigare per valutare contenuti professionali sponsorizzati, noi ci limitiamo con estrema umiltà a conversare di tutto quanto ci aiuta a stare meglio nella nostra microscopica finestra al di là del vendere e del comprare, basta che ci facciamo una cultura domestica confrontando i diversi usi, i diversi materiali, perché come diceva mia amica ***** "tutto serve nella vita" e ogni nostro amico o amica in cucina ci può risultare prezioso, anche l'ultimo dei cucchiaini .... pensateci la prossima volta che girate lo zucchero nella tazzina del caffè o raccogliete la puntina di marmellata da spalmare sulla fetta biscottata o la fetta di pane...
Grazie per la buona compagnia
